Konservuoti vaisiai yra konservai, pagaminti iš šviežių vaisių arba sušaldytų arba konservuotų vaisių kaip pagrindinės žaliavos. Pagal skirtingus perdirbimo metodus, jį galima suskirstyti į konservuotą vandenį, sirupą, džemą, želė, sultis ir pan.

Cukrinės skardinės ir sirupai gali naudoti cukraus skysčius, paruoštus iš balto cukraus kaip konservų sriuba. Šiuo metu Kinijos konservuotų cukraus standartas paprastai nustato, kad cukraus vandens koncentracija yra nuo 14% iki 18%, o cukraus koncentracija yra didesnė kaip 22%. Kadangi Kinijoje yra mažiau žmonių, kurie vartoja didelio cukraus vandens koncentracijos produktus, Kinijos rinkoje pastebima cukraus produktų koncentracija yra daugiausia 14-18%. Pastaraisiais metais maisto priedų pramonė sparčiai vystėsi, ypač maisto produktų saldiklių naudojimas maisto produktuose. Kai kurios įmonės pakeitė arba visiškai pakeitė baltojo cukraus maisto saldiklius, kurie maitina žmones mažai cukraus ir be cukraus. Paklausa tinkamai sumažino produkto kainą. Todėl, kai vartotojai renkasi konservuotą maistą, jie turėtų atidžiai perskaityti etiketes ir pasirinkti tinkamus produktus pagal jų poreikius.

Uogienėms, sulčių skardinėse, uogiene skardinėse yra padažo arba pyrago tipo produktai iš džiovintų konservų. Paprastai tirpi kieta medžiaga yra daugiau nei 65% (20 ° C refraktometras) be konservantų, tačiau reikia pasiekti komercinio sterilumo reikalavimus, tokius kaip citrusų padažas, braškių uogienė, konservuotas persikų padažas ir tt. Galiojimo laikas paprastai yra dveji metai. Sultys konservai yra vaisių sulčių produktas, apdorotas konservavimo procese. Jame nėra konservantų, tačiau turi atitikti komercinius sterilumo reikalavimus, pvz., Apelsinų sultis, ananasų sultis, kokoso sultis, konservuotus migdolinius pienas ir tt Galiojimo laikas paprastai yra ne trumpesnis kaip vieneri metai. . Kai vartotojai pasirenka tokio tipo gaminius, jie gali nuspręsti, ar tai yra konservai, perskaičius, ar etikečių sudedamųjų dalių sąraše yra konservantų ar klausimais apie produktų standartus (vykdymo standartai).